Ekipe iz Dervente i Broda učestvovale su na drugoj „Cicvarijadi“ koju je organizovala Javna ustanova Turistička organizacija opštine Teslić juče u teslićkom selu Blatnica, na etno plaži „Lane“. Ovogodišnja “Cicvarijada” je bila regionalnog karaktera, učešće u takmičarskom dijelu uzele su ekipe turističkih organizacija opština Derventa, Brod i grada Doboja.
predstavili su Damir Kljajić, Kata Stupar, Koviljka Đuraš, Milovan Milovanović i Mira Kljajić, a brodsku ekipu činili su Slađana Pantić, Ljubica Dimitrov i Ana Šukurma.
Direktor „Turističke organizacije opštine Derventa“ Damir Kljajić rekao je da je ovo bila prilika za predstavljanje narodne kuhinje derventskog kraja.
– Cicvara je bila sastavni dio narodne ishrane derventskog kraja. Stanovnici Trstenaca, na primjer, kažu da je cicvara bila obavezno predjelo na krsnim slavama. Danas se, nažalost, ovo jelo sve manje pravi, naglasio je Kljajić. Istakao je da za cicvaru koju je u Tesliću pravila ekipa iz Dervente korišćeno brašno iz „Stevića mlina“ u Drijenu, te kajmak sa slatkog mlijeka.
Direktor Turističke organizacije Opštine Brod Slađana Pantić rekla je da je za cicvaru koju su pripremali Brođani korišćeno bijelo brašno, koje je inače karakteristično za Posavinu.
– Turistička organizacija iz Broda mnogo ulaže u očuvanje tradicije našeg podneblja, a na tome mnogo rade i udruženja žena sa brodske opštine, naglasila je Pantićeva.
Kata Stupar iz derventske ekipe dobila je nagradu i diplomu kao najstariji učesnik na „Cicvarijadi“.
– Za cicvaru je najbitnije da se brašno „okrene“, a potom da se mast pojavi na površini. Potrebno je oko pola sata da se spremi ovo staro jelo, naglasila je Stupareva.
U takmičarskom dijelu učestvovale su 24 ekipe, prvo mjesto osvojila je ekipa “Paline”, drugo mjesto osvojila je ekipa restorana “Milenijum”, dok je treće mjesto pripalo ekipi pod nazivom “Mladikovine”.
TO Derventa