Promocija knjige „Kalenderovački masni sir“
Istraživački centar „Iskon“ i Javna ustanova „Turistička organizacija grada Derventa“ organizuju u četvrtak, 26. oktobra 2023. godine s početkom u 14 časova u prostorijama Narodne biblioteke „Branko Radičević“ promociju knjige „Kalenderovački masni sir“.
Kalenderovački masni, kao i kiseli sir, spada u autohtone sireve u Republici Srpskoj / BiH. To je masni, kravlji sir nazvan po derventskom selu Srpski (Gornji) Kalenderovci, gdje je 1952. godine u Zemljoradničkoj zadruzi počela njegova proizvodnja.
U knjizi autora Damira Kljajića opisani su, uz brojne fotografije, počeci proizvodnje sira u Zadruzi, proizvodnja sira u seoskim domaćinstvima, interesantne priče o proizvođačima sira, proces proizvodnje, objašnjeno geografsko porijeklo sira i njegov naziv.
Knjiga, kao i letak „Kalenderovački masni sir“, koji će takođe biti predstavljen ovom prilikom nastali su u okviru projekta „Doprinos mreža organizacija civilnog društva unapređenju kulturnog naslijeđa u BiH“, koji finansira Evropska unija.
